Para mantener una dieta equilibrada y que nos garantice que consumimos los macro y micronutrientes esenciales en nuestra alimentación, en cantidades adecuadas, es fundamental que conozcamos los alimentos, que son los que los contienen.
Los distintos alimentos nos ofrecen las proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, pero debemos conocerlos y clasificarlos en función de su componente principal, ya que no existen apenas alimentos constituidos por un solo nutriente en estado puro.