Análisis del impacto de los estilos de vida y los factores del entorno en el consumo de productos de alimentación
En un acto presidido por el Hble. Conseller de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, de la Generalitat de Cataluña, Sr. Joaquim Llena, el Foro Interalimentario presentó, el pasado 2 de junio en el Palau Robert de Barcelona, el estudio "Análisis del impacto de los estilos de vida y los factores del entorno en el consumo de productos de alimentación".
Por primera vez, un estudio de estas características, realizado para el Foro Interalimentario por el Instituto Cerdá, establece una relación del binomio tiempo disponible/recursos económicos con los hábitos de compra, cocinado y consumo de alimentos.
Los hogares catalanes han reducido el gasto global, a causa de la recepción. Pero es en la alimentación donde esa reducción es menor, y en ningún caso, en la búsqueda de precios más bajos, se renuncia a la calidad. En el acto de compra, se destina más tiempo a buscar los establecimientos que reúnen la mejor relación calidad precio. Y en la preparación para el consumo, se tiende a recuperar la "cocina de la abuela": Adquirir productos menos elaborados para llevar a cabo su preparación a nivel doméstico.
Las familias preocupadas por la salud dedican más tiempo y recursos a la alimentación, por encima de la actividad física.
Crece el número de hogares preocupados por el consumo responsable: Elección de productos con origen y trazabilidad acreditados y que proceden de explotaciones e industrias que persiguen valores como el bienestar animal y el respeto medioambiental.
En los próximos días, estará disponible en nuestra página web un resuen ejecutivo del Estudio, para descarga libre.
